Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
200 g bloem,
150 g boter of margarine,
125 g basterdsuiker,
1 ei,
Zout,
250 g kersen,
Suiker,
citroensap,
1/8 flesje slagroom,
Aardappelmeel

Bereidingswijze:
De boter met de suiker in een kom week roeren, het ei en wat zout toevoegen en er bij gedeelten de bloem doormengen.
Zandtaartvormpjes met boter of margarine insmeren en voor ongeveer 2/3 met het deeg vullen.
De vormpjes in een matig warme oven in ongeveer 20 min. à 1/2 uur gaarbakken.
Het gebak even laten afkoelen en keren.
De kersen van de steeltjes ontdoen, wassen en ontpitten.
Een suikerstroopje koken van water met suiker en citroensap en hierin de vruchten verwarmen tot ze zacht zijn.
De vruchten uit het vocht scheppen, laten afkoelen en uitlekken.
Het vocht bijbinden met aangemengd aardappelmeel.
De gebakjes op schoteltjes plaatsen en in de holte van elk taartje wat gebonden vruchtensap scheppen.
Daarop een flinke toef slagroom spuiten en de gebakjes verder met de gestoofde kersen garneren.
Er kunnen ook rauwe gesuikerde kersen voor garnering gebruikt worden.