Na het plukken kun je de aardbeiden het beste direct consumeren. Dan zijn ze het lekkerst.

De sterke geur dankt de aardbei aan etherische oliën in de huid van de vrucht. Aardbeien moet je daarom liever niet wassen onder een krachtig stromende kraan, dat tast het kwetsbare, geurig ruikende, huidlaagje aan. Doe ze in een ruime bak met koud water, waarin je voorzichtig met de hand roert. Koud water houdt de vruchten langer stevig. Daarna uitnemen en op een schone doek laten drogen. Laat bij het wassen de kroontjes zitten, laat ze ook nooit in het water staan, anders nemen de vruchten teveel water op waardoor de smaak verloren gaat.

Voor het consumeren van deze vruchten verwijderd u eerst de kroontjes. Steek ze er gewoon met een puntig mesje uit. Vervolgens kunt u ze in z'n geheel consumeren of in plakjes snijden voor verwerking in diverse gerechten.