Ingredienten:
Voor 4 stuks
4 plakjes (roomboter)bladerdeeg, ontdooid
4 eetl. jam naar keuze
8 pruimen, zonder pit, gehalveerd of in vieren
1 ei, losgeklopt
i] eetl. suiker
2 passievruchten
100 ml sinaasappelsap
2 eetl. gehakte munt of citroenmelisse
Bakplaat met bakpapier

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg de plakjes bladerdeeg los van elkaar op de bakplaat en verdeel de jam erover.
Leg de pruimen erop en laat 2 cm van de randen vrij.
Vouw de zijkanten van de deeglapjes om.
Bestrijk ze met ei en bestrooi met 1 eetlepel suiker.
Bak de pruimenslofjes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin.
Lepel intussen het vruchtvlees uit de passievruchten en kook dit met het sinaasappelsap en de rest van de suiker in tot een stroperige saus (coulis).
Neem de pruimenslofjes uit de oven en verdeel de coulis en munt erover.