Ingredienten:
1 kilo kwetsen
0,5 kilo suiker

Bereidingswijze:
Snij de kwetsen in stukken, verwijder de pit, breng met een beetje water aan de kook, laat een kwartier koken, voeg de suiker erbij, even laten pruttelen.
Eventueel schuim met een lepel verwijderen.
Doe dit pruttelende mengsel in een kokend hete lege en brandschone glazen pot. Sluit het deksel en drai het potje op de deksel, langzaam laten afkoelen, klaar.
Deze kwetsen jam is in geconcentreerde vorm erg lekker bij wild en kaas gerechten.
laat dan het mengsel ongeveer een uur koken, roeren is belangrijk!