Ingredienten:
Nagerecht voor 6 personen.
750 pruimen
1/8 liter melk
120 gram margarine
400 gram bloem
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
1/2 zakje gedroogde gist
2 el gemalen amandelen
Zout
Boter (invetten springvorm)

Bereidingswijze:
Verwarm allereerst de melk samen met twee eetlepels boter.
Laat dit op een laag vuurtje staan.
Pak een grote kom en doe hier de volgende ingrediënten in: 275 gram bloem, een ei, 75 gram suiker, een klein beetje zout, vanillesuiker, ei en gist.
Giet hier de warme melk overheen en kneed dit met de handen tot een mooi deeg.
Laat het deeg ondertussen even rusten en maak de pruimen schoon, halveer ze en haal de pitten eruit.
Laat weer wat boter (ca. 100 gram) smelten.
Voeg hier 125 gram bloem, 75 gram suiker, amandelen en wat zout aan toe.
Dit vormt het strooideeg (de bovenkant) van de taart.
Vet een springvorm van ca 26 cm Ø in en rol hier het deeg in.
Bij de randen kun je het met je vingers licht aandrukken.
Vul de springvorm vervolgens met de pruimen.
Verdeel over de pruimen het strooisel en de taart kan in een voorverwarmde oven (200 graden).
De taart is na 30 tot 40 klaar.