Ingredienten:
1 kilo peren
1 kaneelstokje
1 kilo geleisuiker

Bereidingswijze:
Schil de peren, snijd ze in stukjes en doe ze samen met een kaneelstokje in een pan.
Breng op een klein vuur aan de kook.
Voeg de geleisuiker toe en roer regelmatig door tot de peren zachter worden en indikken.
De dikte kun je bepalen door een beetje jam op een koud bordje te druppelen.
Glijdt de jam eraf ? Kook hem dan nog wat verder in tot de gewenste dikte.
Verwijder daarna het kaneelstokje en schenk de jam in potten die zijn gesteriliseerd met soda en kokend water.
De jam is heerlijk op de boterham of op een scone.