Ingredienten:
200 gram volkorenbloem
100 gram acaciahoning
1 ei
50 gram rietsuiker
50 gram boter
De schil van een citroen
1 kilo niet al te zoete peren
Vanillepoeder
1 beker verse melk
2 theelepels gist (poeder)

Bereidingswijze:
Klop het ei op.
Smelt de boter en voeg de gesmolten boter, de citroenschil, de melk en de vanillepoeder aan het opgeklopte ei toe.
Doe dan het volkorenbloem en de gist erbij en meng alles goed door elkaar tot een zacht beslag.
Beboter de taartvorm en strooi er wat bloem over om aanbakken te voorkomen.
Schenk het beslag in de taartvorm.
Schil de peren en snijd ze in dunne schijfjes.
Zet de schijfjes naast elkaar rechtop in het beslag totdat het gehele oppervlak met peer is bedekt.
Strooi suiker over de taart en bak de taart in circa een half uur gaar in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius.