Oude fruitrassen kunnen soms een hogere voedingswaarde hebben dan moderne. Uit eerder onderzoek van Unilever bleek bijvoorbeeld dat het oude appelras Egremont Russet wel tien maal meer zg. phytonutriënten (noodzakelijke voedingsstoffen die uit planten gewonnen worden) en vezels bevat dan moderne rassen. Een consortium, gevormd door Royal Botanic Gardens, Kew, en Cranfield University, georganiseerd door Unilever, is een driejarig onderzoek gestart naar de voedingswaarde van historische plantensoorten en fruitrassen die al heel lang weinig veranderd zijn. In de moderne teelt zijn fruit- en groenterassen te veel geselecteerd op basis van opbrengst, uiterlijk, grootte, bewaarbaarheid etc. en is te weinig gekeken naar gezondheidsaspecten en voedingswaarde.
Unilever hoopt met dit onderzoek gezondere producten te ontwikkelen op basis van oude rassen die tot nu toe weinig gebruikt worden in de voedingsindustrie.
Bron: The lndependent