Plaats geplukte vruchten zo snel mogelijk in een koele ruimte en later in een koelkast.

Pruimen zijn niet erg lang houdbaar. Bewaar ze 3 à 4 dagen op een koele plaats of 4 tot 6 dagen in de koelkast. Eet de pruimen zo snel mogelijk als ze eenmaal rijp zijn, want een rijpe pruim rot snel weg.

Goed geplukte, onbeschadigde vruchten kunnen bij sommige pruimenrassen verschillende weken bewaard worden in de koelkast. Bij de late pruimenrassen zijn o.a. 'Reine-Cl. d'Althan Conducta' en 'Bleue de Belgique' heel goed te bewaren. Regelmatige controle is noodzakelijk om slechte vruchten te verwijderen.

Bij sommige pruimenrassen ontstaan snel scheurtjes in de vruchtschil. Deze vruchten zijn niet te bewaren, maar wel bruikbaar voor het maken van jam / confituur

Hele verse pruimen kun je prima invriezen. Er zijn twee methodes:
Ontvel en ontpit de vruchten. Deel ze vervolgens door de helft of door vieren afhankelijk van de grote, doe ze in plastic zakken of doosjes en plaats ze in de vriezer.
Je kunt de pruimen ook invriezen als moes. Hiervoor ontvel je de vruchten, vervolgens ontpit je ze en kookt ze met een bodempje water tot moes. Voeg suiker naar smaak toe. Deze moes kan vervolgens in een verpakking naar keuze gewoon in de vriezer.