Ingredienten:
Voor 8 personen

Het bodemdeeg:
150 g Bloem
1,5 tl bakpoeder
65 g basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 el water
75 g boter
Voor de kruimels:
150 g bloem
125 g kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
125 g boter

Voor de vulling:
Amandelspijs
4 a 5 Appels (goudreinetten)
Kaneel
Evt. 1 el suiker bij

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op ongeveer 250-280 graden Celsius en vet de springvorm in.
Snijd de appels in kleine stukjes en vermeng deze met de kaneel en eventueel wat suiker.
Kneed de ingrediënten voor het bodemdeeg snel tot een bal en de ingrediënten voor de kruimels voorzichtig met je vingers tot een kruimelig deeg.

Verdeel het bodemdeeg over de bodem van de vorm en druk het aan, zorg voor een opstaande rand van ongeveer 1 cm.
Verkruimel een beetje amandelspijs over de bodem en daarna de appels. Bedek de appels met het kruimeldeeg.
Bak de taart in ongeveer een half uur goudbruin.

Lekker met een toef slagroom en koffie of warme chocolademelk.