Een crumble, ook bekend als 'brown Betty', is een schotel van Britse oorsprong die kan worden gemaakt in een zoete of hartige versie. Een zoete variant bevat meestal gestoofd fruit overgoten met een kruimelig mengsel van vet (meestal boter ), bloem en suiker . Een hartige versie maakt gebruik van vlees, groenten en een saus voor de vulling met kaas las vervanger van suiker in de crumble mix.
De crumble wordt gebakken in een oven tot de bovenlaag knapperig is.


Ingredienten:
600 g (zure) appels
75 g suiker
1-2 theelepels kaneel
40 g rozijnen, geweekt en uitgelekt
Voor de crumble:
250 g zelfrijzend bakmeel
125 g suiker
125 g koude boter, in stukjes

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 a 200 graden Celsius.
Schil de appels, snijd ze in partjes en verwijder het klokhuis.
Meng de stukjes appel met de suiker, kaneel en rozijnen.
Schep dit in een ronde taartvorm.
Maak het crumblelaagje door het bakmeel te mengen met de suiker.
Verdeel hier de stukjes boter over en wrijf met de vingertoppen tot een kruimelig geheel.
Verdeel de kruimels over het appelmengsel in de vorm en plaats die in het midden van de voorverwarmde oven.
Bak de appelcrumble ca. 30 minuten tot de kruimels mooi goudbruin zijn.
Serveer warm, lauwwarm of koud.